点数の読み方
100点のうち20点は、理屈を離れた「私の偏愛」。
点数は、その日に食べた料理についての個人の評価です。店全体の格付けでも、誰にでも当てはまる客観的な測定値でもありません。
| 項目 | 配点 | 見るところ |
|---|---|---|
| おいしさ | 40 | 味と香りのまとまり、食べたときの満足 |
| 仕上がり | 20 | 実際に感じた火入れ、食感、温度、仕上げ |
| その店らしさ | 10 | ここで食べる理由。定番の確かさも含める |
| 価格への納得 | 10 | 実際に支払った内容と金額への納得 |
| 私の偏愛 | 20 | 理由を離れて好きか。また食べたいか |
各項目を1〜5で評価し、配点に合わせて合計します。1は「物足りない」、2は「惜しい」、3は「十分によい」、4は「かなりよい」、5は「自分の基準で特別」です。全項目が3なら60点。60点は失敗を意味しません。
例えば、4・4・4・4・5なら84点です。これは計算例であり、特定の店の評価ではありません。
「私の偏愛」は、完成度だけでは説明できない好みを残すための項目です。それ以外の項目にも筆者の判断は含まれます。
ジャンルや価格帯、注文した内容が違う料理を、総合点だけで一列に並べることはしません。短い本文に書いた理由と合わせて読んでいただければと思います。
採点基準：v1.0。未評価の項目がある場合は総合点を表示しません。将来、基準を見直す場合は、その変更を明記します。
味と、理と。 