おいしさには、
理由がある。好きには、
理由がないこともある。

火入れ、香り、食感、出汁、ソース。
おいしさを生む「理」と、
理屈では説明しきれない偏愛を。

食べ歩きの記録

日常の外食から、出先の一皿、駅弁まで。

宇都宮出先の一皿駅弁

実際に食べた感想を、写真と短い言葉で。
以下は食べ歩きの写真です。記事と評価は、これから。

点数の読み方

100点のうち20点は「私の偏愛」。その日に食べた料理についての個人の評価です。残りの80点も客観測定値ではありません。本文に書いた理由と合わせて読んでいただければと思います。

おいしさ40点

仕上がり20点

その店らしさ10点

価格への納得10点

私の偏愛20点

このブログについて

宇都宮在住の技術者。火入れ、香り、食感、温度、出汁、ソース。食べて感じた小さな違いを、写真と短い言葉で記録しています。日常の外食から、出先の一皿、駅弁まで。おいしさを生む「理」を考えながら、理屈を離れた「好き」も残します。